Introducción

•Los hongos son seres vivos no fotosintéticos, protistas eucariotas los cuales incluyen levaduras, mohos y hongos. 

•1. Sus células poseen pared celular, pero en vez de ser de celulosa, es de quitina. Pueden ser pluricelulares o unicelulares en el caso de levaduras. 

•2. Aunque pueden encontrarse en todo tipo de hábitats, proliferan con más éxito en los lugares húmedos y acuáticos. 

•3. Son heterótrofos por lo tanto necesitan alimentarse de materia orgánica elaborada por otros organismos. Son incapaces de realizar el proceso de fotosíntesis. 

•4. Según su tipo de vida, los hongos pueden ser saprofitos, parásitos y simbiontes.




Esporas y cuerpos fructíferos representativos de los principales grupos de los hongos (Agrios, 2005). Anon, (2017). [online] Available at: http://ocwus.us.es/produccion-vegetal/sanidad-vegetal/tema_23/page_11.htm 

Levaduras



•Pertenecen a los ascomicetos 

•Heterótrofas 

•Unicelulares (algunos forman filamentos) 

•No tienen micelio 

•Asexuales (gemación o fisión), algunas presentan un ciclo sexual mediante conjugación (saccharomyces cerevisiae). 

•Habitats con abundante azúcar. 

•Los más conocido y comercialmente significativo de las levaduras son las especies y cepas relacionadas de Saccharomyces cerevisiae. Este organismo ha sido largamente utilizado para fermentar azúcares del arroz, del trigo, de la cebada y del maíz para la producción de bebidas alcohólicas y en la industria de panificación para expandir o aumentar la masa.
Yeastboundanddown.com. (2017). Bare-Bones Basics #5: Yeast | Yeastbound and Down. [online] Available at: http://www.yeastboundanddown.com/2010/10/bare-bones-basics-5-yeast/ 









perfil, V. (2017). LOS MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. [online] Quiminet145.blogspot.mx. Available at: http://quiminet145.blogspot.mx/2008/08/los-microorganismos-utilizados-en-la.html 


perfil, V. (2017). BIOLOGÍA. [online] Andreacampbiologia.blogspot.mx. Available at: http://andreacampbiologia.blogspot.mx/ [Accessed 9 Jun. 2017].





-Los hongos son un grupo de organismos eucaristías, Pertenecen al reino "Fungi", el cual lo conforman mohos, levaduras y hongos.




































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