Introducción

•Los hongos son seres vivos no fotosintéticos, protistas eucariotas los cuales incluyen levaduras, mohos y hongos. 

•1. Sus células poseen pared celular, pero en vez de ser de celulosa, es de quitina. Pueden ser pluricelulares o unicelulares en el caso de levaduras. 

•2. Aunque pueden encontrarse en todo tipo de hábitats, proliferan con más éxito en los lugares húmedos y acuáticos. 

•3. Son heterótrofos por lo tanto necesitan alimentarse de materia orgánica elaborada por otros organismos. Son incapaces de realizar el proceso de fotosíntesis. 

•4. Según su tipo de vida, los hongos pueden ser saprofitos, parásitos y simbiontes.

Esporas y cuerpos fructíferos representativos de los principales grupos de los hongos (Agrios, 2005). Anon, (2017). [online] Available at: http://ocwus.us.es/produccion-vegetal/sanidad-vegetal/tema_23/page_11.htm 

Levaduras



•Pertenecen a los ascomicetos 

•Heterótrofas 

•Unicelulares (algunos forman filamentos) 

•No tienen micelio 

•Asexuales (gemación o fisión), algunas presentan un ciclo sexual mediante conjugación (saccharomyces cerevisiae). 

•Habitats con abundante azúcar. 

•Los más conocido y comercialmente significativo de las levaduras son las especies y cepas relacionadas de Saccharomyces cerevisiae. Este organismo ha sido largamente utilizado para fermentar azúcares del arroz, del trigo, de la cebada y del maíz para la producción de bebidas alcohólicas y en la industria de panificación para expandir o aumentar la masa.
Yeastboundanddown.com. (2017). Bare-Bones Basics #5: Yeast | Yeastbound and Down. [online] Available at: http://www.yeastboundanddown.com/2010/10/bare-bones-basics-5-yeast/ 









perfil, V. (2017). LOS MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. [online] Quiminet145.blogspot.mx. Available at: http://quiminet145.blogspot.mx/2008/08/los-microorganismos-utilizados-en-la.html 


 perfil, V. (2017). BIOLOGÍA. [online] Andreacampbiologia.blogspot.mx. Available at: http://andreacampbiologia.blogspot.mx/ [Accessed 9 Jun. 2017].




-Los hongos son un grupo de organismos eucaristías, Pertenecen al reino "Fungi", el cual lo conforman mohos, levaduras y hongos.

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Caracteristicas generales

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Alim entación •Los hongos y levaduras se pueden encontrar en todas los lugares del mundo, siempre que haya material orgánico disponible como nutriente. •Pueden alimentarse de 3 formas: • Si consumen restos de organismos en descomposición son saprofitos,  •Si consumen la materia orgánica de los seres sobre los que viven son parásitos  •y si se asocian con plantas de manera que ambos obtengan beneficios, son simbiontes. •La digestión de los hongos es externa en tanto secretan al exterior enzimas que convierten las macromoléculas de los alimentos en otras más sencillas. Éstas son consumidas mediante fagocitosis o pinocitosis. Morfología Hifas Las hifas son un tipo de estructura filamentosa tubular, se encuentran ramificadas, tienen pared celular; y pueden ser continuas (hifas cenociticas) o multicelulares (hifas septadas). En conjunto las hifas forman el micelio. Las hifas son caopaces de extenderse alrededor de grandes distancias.
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Clasificación

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La clasificación de los hongos puede llegar a ser hasta cierto punto "complicada" esto se debe a que los organismos del reino "Fungi" son seres vivos que no son ni plantas ni animales, ademas es posible clacificarlos de variadas formas, ya sea por su tipo de hifas, por su cadena de NDA, las clasificaciones de los hongos siempre están cambiando; a pesar de eso son un reino muy interesante para estudiar. Supergrupos y divisiones u Opisthosporidia u Cryptomycota u Microsporidia u Chytridiomycota u Blastocladiomycota u Chytridiomycota u Neocallimastigomycota u Amastigomycota u Glomeromycota u Zygomycota u Dikarya u Ascomycota u Basidiomycota u Entorrhizomycota Clasificaciones actuales de los hongos Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los hongos cinco divisiones. Basidiomicetos (división Basidiomycota ): Desarrollan setas llamadas basidiocarpos que producen basidios con basidiosporas.  Asc
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